◇飲品 /家裡 /益力多1支
◇欖菜煎豆腐+沙爹牛仔骨+草菇炆節瓜 /大貓將煎豆腐加工變成欖菜豆腐
◇甜品 /家裡 /藍莓芝士餅 /最後一件
家以貓為本,貓以食為天。
藍莓果餡(Blueberry Filling)材料: 新鮮藍莓 120g 雜莓果醬 2湯匙 (原食譜用Raspberry Puree 50g) 檸檬汁 5g 糖 43g (如用果醬要減少放糖) 粟粉 4g 冧酒(Rum) 適量 (可不放) | ![]() |
餅底材料: 消化餅 5塊 玉桂粉 1茶匙 牛油 32g ![]() | 將消化餅放入保鮮袋內,用擀麵棒壓碎 ![]() |
加入玉桂粉及牛油拌勻 ![]() | 餅模包牛油紙,餅模外包上鍚紙防入水,塗少許牛油,加入高筋麵粉,薄薄黏上一層粉![]() |
將餅碎加入模內鋪平壓實![]() | 放進雪櫃冷藏![]() |
忌廉芝士打軟,加糖打至糖完全溶化![]() | 加酸忌廉打勻(此處開始用低速打)![]() |
蛋先打發,分數次逐少加入芝士漿內打勻![]() | 加粟粉、檸檬汁及淡忌廉打勻,將麵糊用箍過濾![]() |
加入藍莓果餡打勻![]() | 芝士漿倒入餅模內,在枱面輕摔數次減少空氣泡![]() |
焗爐用200度預熱,加入約焗盤1cm的水,先用200度焗30分鐘![]() | 再用160度焗30分鐘 ![]() |
焗好後即時脫模![]() | 室溫放涼後置於雪櫃冷藏![]() |