2007/08/31飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /芝士火腿三文治+蒙牛酸酸乳

◇零食 /公司 /力寶健+Coke Zero

◇午餐 /公司帶飯 /鹹魚欖菜醬蒸豆腐豬肉片+白飯 /鹹魚欖菜醬在蔡瀾〔一樂也〕的店裡買，大貓怕鹹不敢下太多，結果是太淡了，還好公司有美極鮮醬油

◇零食 /公司 /明治Collon朱古力蛋卷+芝士條+童星點心闊麵+熱浪薯片+薄餅薯片+芝士蝦餅+墨西哥三角粟米片+菓汁先生盧薈蘋果汁 /公司有兩位暑期工今天Last Day，其中一位同事搜購大包小包回來開零食大會，那時候我正在自己吃朱古力蛋卷吃到一半 (我比較喜歡忌廉)，另一半分了給大家吃



◇晚餐 /巴士上 /家裡 /西瓜+鹵水雜錦 /在公司附近的〔裕滿人家〕買的鹵水雜錦：豬腸、鴨腎、豬脷、豬耳，原本應該還有鴨翼和其他的，不過時間太晚給買光了

2007/08/30飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /火腿雞蛋三文治+蒙牛酸酸乳(酸乳酪飲品)+力寶健

◇零食 /公司 /Coke Zero+益達士多啤梨味香口珠

◇午餐 /公司帶飯 /鮑汁螺片炒青瓜+炸菜洋蔥炒黑豚肉+白飯+茉莉花濃茶

◇零食 /公司 /明治Collon忌廉蛋卷

◇晚餐 /荃灣新の城KFC /巴士上 /家裡 /蜜糖鬆餅+脆辣雞2件+脆薯格+中可樂/先在巴士消滅了鬆餅和半盒脆薯格


◇宵夜 /家裡 /珍珠帶子皮蛋冬瓜粒湯

2007/08/29飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /百福山水豆漿+豬柳蕃茄香草飽/豬柳飽中等偏難吃，不知大貓在哪兒買的

◇午餐 /公司帶飯 /炒青瓜+梅菜蒸肉餅+白飯+茉莉花濃茶 /大貓問：這些‘茱莉花茶’是不是帶回公司的？....XDD

◇下午茶 /公司 /朱古力西餅 /暑期工妹妹兩天後Last Day，提前派散水餅，她到街市附近的街坊餅店買了兩打西餅，西餅其貌不揚，但每件都份量十足，這件朱古力西餅既實且重，一件等於美心的三倍，但味道當然不能相比


◇......

2007/08/28飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /青瓜吞拿魚沙律三文治+維他朱古力奶+力寶健

◇零食 /公司 /Coke Zero+小包炭燒豬肉乾 /吃不完的豬肉乾....

◇午餐 /公司帶飯 /蕃茄雞蛋+叉燒+白飯+茉莉花濃茶

◇零食 /公司 /Circle-K玉桂蘋果酥 /早上買來，未卜先知今天要加班....
　　　 /公司 /芝麻梳打餅 /阿頭請，加班的奬勵@@....

◇放工 /南豐熟食檔 /維他檸檬茶+牛雜+牛肚

◇晚餐(宵夜) /家裡 /美國白肉桃駁梨2個+薯仔沙律

冰花馬蹄露

突然想起黃澄澄的馬蹄露，兒時的路邊木頭小販車，與鮮打椰汁、蔗汁、廿四味涼茶齊名。現在某些舊式涼茶舖、糖水舖或大型小食檔也有賣，但味道總些差異。印象中的馬蹄露不太多馬蹄粒、深黃色濃稠的，我最愛的是那些蛋花。
工作時間偷偷上網看食譜，下班到街市買材料，買馬蹄時，由於那個菜檔分佈太廣，我正困惑哪個才是老闆時，對面豆腐店的老伯微笑用眼神指示我，買完了正想離開，那伯伯還要像仙人指路一樣指著他的銀芽，我問：「什麼呀？」老伯：「要嗎？」我笑答：「今天不要啦，下次吧！」
路經雜貨店時，有人問：「想要什麼？」我問：「有馬蹄粉嗎？」「不好意思，沒有！」正想到下一間店問之際，那人說：「不用找啦～這個街市什麼都沒有的！過對面買吧。」我迷惘問：「哪兒對面啊？」「街市對面的雜貨舖，叫ＸＸ的。」說罷還帶我到門口指給我看。
這個街市的人真熱情呢～
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馬蹄　　　　28粒 馬蹄粉　　　1-2湯匙 冰糖　　　　適量 雞蛋　　　　1隻

買了$5/2袋馬蹄共30粒，一粒偷吃了，一粒爛的。
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大貓說家裡有個連盒的刨，居然十多年來都沒用過=......=;;;	馬蹄削皮後浸稀釋鹽水
削好了28粒	將馬蹄刨成碎粒
刨好了一大堆備用	馬蹄粉先用開水調開
煮一鍋水，放進冰糖，調好甜味	調味後放進馬蹄碎，將火調小， 小心很容易沸濺出來
馬蹄煮沸後，加進馬蹄粉水迅速攪拌， 濃度滿意後關火	慢慢將已打發的蛋漿， 邊倒進鍋內邊攪拌成蛋花，完成

大貓說好吃，像馬蹄爽；
我卻覺得太多馬蹄了，跟街外吃的馬蹄露有點不一樣
明明口中吃的是糖水，但怎麼腦中總想起粟米湯？！真有點想下鹽吃的衝動......

2007/08/27飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /蕃茄熟蛋沙律醬三文治+維他朱古力奶 /吃這份三文治時，我想起數年前麥記曾經期間限定的早餐「麥芝蛋包」，吃的時候都一樣狼狽

◇午餐 /公司帶飯 /鳯眼果炆排骨+菜心+白飯+茉莉花茶

◇零食 /公司 /菠蘿檸檬軟糖+小包炭燒豬肉乾+益達士多啤梨味香口珠

☆放工 /家裡 /薯仔沙律

◇甜品 /家裡 /冰花馬蹄露+芒果糯米糍 /自製+自製

◇零食 /家裡 /小包芝士豬肉乾

薯仔沙律

偶意間看到某網站轉載很多阿蘇的食譜，阿蘇煮的東西好不好吃我不知道，但她寫的食譜散文真的娛樂性豐富，其中一味薯仔沙律看似易做又特別，特意找回去年7月1日的「一粒鐘真人蘇」來看示範。
我很少做鹹味沙律呢，而且也沒買過蛋黃醬做沙律，家裡平常只吃「奇妙醬」，我喜歡它的甜酸味。
看到卡夫蛋黃醬的成份(呵，我有看食物標籤的嗜好～)，意外地原來包含這麼多材料：
大豆油、水、雞蛋、食醋、雞蛋蛋黃(不多於2%)、濃縮檸檬汁、食用鹽、白砂糖、乾燥洋蔥、乾燥大蒜、辣椒粉、天然調味料、防腐劑(E385)
再加上其他調味料，難怪這個沙律味道豐富、十分滋味～！
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薯仔　　　　　3個(中等Size) 青蘋果　　　　1個 富士蘋果　　　1個 紅蘿蔔　　　　1個 火腿扒　　　　1包 洋蔥　　　　　1/6個 卡夫蛋黃醬　　1樽(200g) 鹽　　　　　　少許 煉奶　　　　　2-3湯匙

(買不到阿蘇推介的三角型罐裝三花火腿，用樓下惠康最貴的金妹牌火腿扒代替，不是要它貴，而是只有這種火腿扒最厚身沒切片)
(洋蔥我下了差不多1/4個，味道很濃，其實可以放少點)
(原食譜只用青蘋果，但青蘋果似乎很酸，剛好家裡有富士蘋果，所以各下一個)
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洋蔥切成碎末	薯仔水煮熟，放涼後去皮切件，置於雪櫃中急凍，冰過後再切粒薯仔較不易散
紅蘿蔔水煮熟，去皮切粒	火腿切粒
蘋果去皮切粒(沒有阿蘇的去皮機器，我也可以不削斷蘋果皮～嘿)	為免蘋果氧化變色，先拌少許蛋黃醬
放下切粒薯仔後，加少許鹽、2-3湯匙煉奶調味	拌勻全部醬料，試味，完成！

非常簡單又非常好味～

【Follow So】

2007/08/26飲食

◇午餐 /家裡 /蕃茄雞蛋通心粉+芒果糯米糍1個

◇水果 /家裡 /V8蔬菜汁1罐+美國白肉桃駁梨 /買了6個桃駁梨，切成小件放保鮮盒內，放進雪櫃隨時當小吃


☆晚餐 /家裡 /炸菜洋蔥炒日本黑豚肉+鮑汁螺片煮青瓜+白飯

☆小吃 /家裡 /自製薯仔沙律 /製作過程請看下一篇網誌

◇甜品 /家裡 /芒果糯米糍1個

2007/08/25飲食

◇下午茶 /家裡 /青提子汁+大件叉燒+菜心+明星豬骨味即食麵+小碗蕃茄牛筋腩魚湯麵

☆甜品 /家裡 /芒果糯米糍2個 /明天約了Leo和Carrie，Leo說要吃芒果糯米糍，所以再做些帶給他們吃，做完雙等份量，包了21個，明天帶11個去，大貓說要吃5個，今晚自己吃了1個，還有4個呢

☆晚餐(亦是宵夜) /家裡 /樂天青提子飲品+炸菜洋蔥炒日本黑豚肉+鮑汁螺片煮青瓜+白飯 /大貓在「有食緣」買了一件但百多元的日本黑豚肉，豚即是豬也，份量炒出來只有一碟，黑豚肉很濃味，大貓這個煮法有點像吃吉野家的牛肉飯；螺片是罐頭的鮑汁螺片，很入味很軟；提子汁內有原粒提子肉，很奇怪，但算好喝

2007/08/24飲食

◇午餐 /公司帶飯 /豉油雞脾雞翼+白飯+茉莉花濃茶


◇零食 /公司 /四洲紫菜梳打餅+益達士多啤梨味香口珠+小包炭燒豬肉乾

◇放工 /南豐熟食檔 /巴士上 /維他檸檬茶+牛雜+牛肚 /牛雜還不錯呢～香軟味濃，以後又多一個引誘了...

☆晚餐 /家裡 /鳯眼果炆排骨+蒸日本茄子+白飯+青提子汁 /鳳眼果是一種旱見的種子類食物，味道類似栗子，但要比栗子美味，全年只有在七夕前後小段日子有賣，而且要去殼才賣的關係，很少街市會有供應；日本茄子矮胖又圓圓的，大貓在「有食緣」買食材送的，售貨員教蒸熟了淋豉油熟油吃便可以，大貓怕不夠味，在茄子上塗上九龍醬園的柱侯醬一同蒸，熟後加熟油和翕仔豉油，日本茄子較結實，一般煮茄子都要下大量油才好吃，這種茄子即使清蒸還是很爽口清甜，沒有普通茄子的生澀味，亦不會溶成一堆

2007/08/23飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /雞絲+青瓜+芝麻鹹餐包2個+蒙牛牛奶 /雞絲是用吉之島豉油雞撕下來的，好－味－！吃2個包好－飽－！吃1個半差不多了

◇零食 /公司 /力寶健+益達士多啤梨味香口珠

◇午餐 /罐頭油浸魚柳+牛筋腩+椰菜+白飯+茉莉花濃茶(2個茶包泡一杯)

☆放工 /小巴上 /野葛菜水+芝士蝦餅 /經常看到類似涼茶舖的舖頭賣"絕不賣""冇骨氣"野葛菜水，公司附近也有一家，既然買了看似燥熱的芝士蝦餅，便賣一瓶野葛菜水喝喝――咳咳！！好難喝啊！味道就像藥材湯水但沒下鹽一樣～！轉吃這包傳說中的芝士蝦餅，明不虛傳呢，一吃便停不下手，不到15分鐘的亡命小巴車程便吃光了～


傳說 ＞＞＞＞ 【令人上癮的芝士蝦餅和蝦多士】 (我猜他說的該是這種芝士蝦餅吧？)

◇晚餐 /九龍車站Circle-K /紅館內 /鮮石榴汁+海鮮特選三文治(吞拿魚沙律、煙三文魚、蟹柳沙律) /如果你在夜深很餓，食肆都關門時，還有Circle-K的三文治可醫一醫肚，縱然不是絕頂好吃，但總比7-11的十分難吃乾三文治好很多倍，我尤其愛吃Circle-K的蛋沙律三文治+芒果汁/石榴汁

深秋立樓頭

這天腦中突然想起這首〔深秋立樓頭〕，旋律從小聽大很熟悉，只是從來沒留意歌詞在說什麼。有人會說看不懂歌詞內容，我覺得這份湯先生的歌詞就像是詩詞，古代宋詞其實亦是歌詞，配合不同音韻可演唱成歌，現代黃林兩位當紅作詞人亦即是古代的詩人。每人對詩詞理解和感受都不同，這首歌亦在於你用怎樣的心情來看。
我腦中的畫面：秋盡初冬，一個寂寥女子坐在未知的目的地車上，車經過一片黃褐色的鄉郊，想起前塵舊愛，只留欷噓和帳惘。
當然大可以不必深究歌詞，這首歌很多人以為是日文歌改編，其實南沙織的〔哀しい妖精(哀泣的妖精)〕也是改編歌，原曲是70年代尾的英文歌〔I Love You Best〕，由Janis Ian作曲，雖然Janis本身也是唱作人，但這首歌卻是由一位澳洲女歌手唱紅過一陣子，可是我找不到這位澳洲女歌手的名字和這首原曲的片段。區瑞強繼徐小鳳後也曾改唱過，歌曲名字為〔聲音〕。

深秋立樓頭

唱：徐小鳳　曲：JANIS IAN　詞：湯正川 俯首低聲雙對望共夜話 不計雨雪到我背頭凝 初冬早醒敞開心胸雙照應 塵世裡百樣錯漏變合稱 尚記彷彿早春一片羞怯地默認 深秋立樓頭半淚盈 夜裡枕邊憶過去 猶念及卿一句 無意種下愛念恐怕心碎 草影風聲總破滅寂夜靜 不禁閉眼過去到目前 早該分清幾許光陰不似箭 惟有再放下困惑冀待變 尚記彷彿早春一片羞怯地默認 深秋立樓頭半淚盈 夜裡枕邊憶過去 猶念及卿一句 無意種下愛念恐怕心碎

路望盡放眼四顧風景往後退 分不清細雨掛瑩淚 莫問及過去困惘 彷有若雨露下徐徐　落田穗 茫茫風中蒼漠裡 事過境遷心牽心　已倦義亦斷 方看透徹概嘆怨恨由 風聲不休影響知秋空對奏 情寄片片葉柳飄降疊厚 路望盡放眼四顧風景往後退 分不清細雨掛瑩淚 莫問及過去困惘 彷有若雨露下徐徐　落田穗 茫茫風中蒼漠裡 事過境遷心牽心　已倦義亦斷 方看透徹概嘆怨恨由 風聲不休影響知秋空對奏 情寄片片葉柳飄降疊厚 何要處處霧雨侵我獨透

2007/08/22飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /Circle-K吞拿魚酥+蒙牛牛奶+力寶健


◇午餐 /公司帶飯 /鰻魚+煎蛋+椰菜+牛筋腩+白飯+茉莉花茶 /重量級飯盒，差點吃不完


☆甜品 /公司 /芒果糯米糍1個 /我吃這個並不是我自己做的，某位有趣同事吃了1個我做的意猶未盡，隨即到樓下餅店多買1盒4個(size比我做的小)，要送我2個～！還要很興奮的說：「還是你做的比較好吃啦！」我吃了1個，分了1個給隔鄰同事。其實也很好吃啦，她太客氣了～
我做的糯米糍大受好評，心裡竊喜，多謝各位同事盛讚：看不出是第一次做啊！連大貓也說：好好味！一切全靠那個網頁圖文並貓兼有短片示範我才會成功的。大貓說：「丫～會做水餃也會做蛋糕，就是不會煮飯～」我還嘴：「煮飯無聊嘛，沒什麼挑戰性。」大貓：「所以你只能做點心師傅囉。」

◇晚餐 /家裡 /Circle-K藍莓鬆餅+益力多1支+好e食蕃茄肉醬意粉

芒果糯米糍

被兩位同事的美言，聽得飄飄然，立心做好這份芒果糯米糍跟同事打破一下生疏感～
左挑右選比較食譜，決定跟這個食譜做，還有短片看呢：
http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=112096&page=28
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1/ 糯米粉　　　140克 2/ 粘米粉　　　10克 (約1湯匙) 3/ 吉士粉　　　10克 (約1湯匙) 　 (為粉糰上色用，可不加用同等份量糯米粉代替) 4/ 糖　　　　　65克 　 (原食譜是寫80克的，但突然發覺短片內是說65克糖，幸好我有留心聽書) 5/ 油　　　　　1湯匙 　 (我家只有橄欖油) 6/ 椰漿　　　　200克 　 (快達牌小罐裝椰漿只有165ml，約180克，另外我加了20克水代替) 7/ 水　　　　　200克 　 (亦即是200ml) 8/ 椰絲　　　　40克 9/ 芒果　　　　2個

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將材料1-3的粉箍好放大碗備用	將材料4-7倒入鍋內煮沸
椰漿糖水非常沸騰後關火，即時倒進粉內	快速攪拌成粉糰
將粉完全攪拌成粉糰後，放到平底盤內	水熱開始，隔水蒸15-20分鐘
蒸好後用筷子測試是否完全熟透	粉糰放涼後才能包餡， 我的快速置涼方法：盤底浸冷水，用風扇直接吹
食譜是寫可做15-16個糯米糍的，但我只做了11個，我用磅量過每份淨粉糰約45克，隨個人喜好增多減少吧	1個自己先吃；1個留給大貓；餘下9個帶回公司 為方便拿取，每個用保鮮膜獨立包裝

2007/08/21飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /青瓜+蜜糖雞肉腸+方包+紙包裝蒙牛牛奶

◇零食 /Circle-K /巴士上 /力寶健

◇午餐 /公司帶飯 /薯仔雞翼+白飯+茉莉花茶

◇零食 /公司 /四州脆脆蝦餅 /還是吃不完....

◇放工 /南豐某熟食檔 /煎釀三寶(魚蛋4粒、青椒3件、炸雲吞3件，$10十件多送一件)
　　　 /家樓下樂怡餅店 /家裡 /芒米糯米糍 /準備晚上自己做之前，先比較一下餅店賣的

◇......

2007/08/20飲食

◇早餐 /家裡 /巴士上 /青瓜吞拿魚沙律三文治+麥精維他奶

◇零食 /公司 /Coke Zero+小包炭燒豬肉乾

◇午餐 /公司帶飯 /鰻魚+煎蛋+翠玉瓜+白飯+茉莉花茶

◇甜品 /公司 /三色大菜糕 /某男同事說朋友送他大菜糕，但他不喜歡甜食所以拿回來請大家吃。這個三色大菜糕也真夠古怪：糕面有數粒朱古力字母餅，第一層糕是透明菊花糕狀淡而無味兼略韌；第二層是朱古力大菜糕；第三層是椰汁大菜糕，三層糕各自為政，未至於不能入口，但也不算好吃


◇零食 /公司 /小包炭燒豬肉乾+益達士多啤梨味香口珠

◇放工 /南豐山崎麵包 /叉燒酥+伊利牛奶 /叉燒頗好吃的，沒有梳化粉味；伊利雖然自稱全國銷量第一，但我還是較喜歡蒙牛，蒙牛比較香濃奶味，伊利的味道沒什麼個性


◇零食 /惠康 /家裡 /章魚小丸子7粒

◇甜品 /家裡 /水蜜桃

☆雜食 /家裡 /昌記急凍牛肉丸12粒+青提子汁