香濃朱古力蛋糕

章魚丸到我家作客，我問她愛吃什麼蛋糕，她說忌廉和朱古力～我選了做朱古力，看來比較容易＠＠...而且也沒做過這樣深色的甜品

為食貓網頁的食譜>>>
(網頁內有很多款朱古力蛋糕的食譜，貪這個要用的材料最簡單~~~)
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朱古力　　　　　200克
(＊專做甜品的朱古力，含朱古力濃度至少50%以上的，朱古力濃度越高，朱古力味越香。)
蛋　　　　　　　4隻
糖　　　　　　　150克
牛油　　　　　　150克
麵粉　　　　　　100克
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家樓下的普通惠康沒有很多的朱古力選擇，我用了Lindt Excellence 85% Cocoa，但沒留意一排只有100克，份量不夠，用了雪櫃的一塊牛奶朱古力搭夠

朱古力和牛油分成小塊，坐熱水待溶	蛋白加少許鹽，稍稍打勻，再加20克糖，打至企身(今天失手混了少許蛋黃在內，不知是不是這個原因，打不到太企身)
蛋黃加入淨餘的糖，篩入麵粉伴勻
伴入已溶及放涼的朱古力和牛油， 將打發的蛋白分2-3次輕輕伴勻	焗盤以200度預熱10分鐘， 漿粉倒入已鋪好牛油紙的焗盤內
焗25分鐘 (但試過25分鐘不夠熟，差不多焗了40分鐘)	外表看還不錯的，我還擔心會膨不起，但....居然中心沒熟透～orz
沒放裝飾，家裡也沒雪糕，試試和酸忌廉一起吃

由於怕甜放少了糖，但我覺得....實－在－很－苦－呢！我不太喜歡吃純朱古力蛋糕，除非是有大量忌廉的黑森林～章魚丸說好吃(不知是不是客套話)，不過跟預先約定的說，餘下的全部給她帶走，其實我只為了做蛋糕而做＠＠～難得有人替我善後~~~~HOHOHO