冰花馬蹄露

突然想起黃澄澄的馬蹄露，兒時的路邊木頭小販車，與鮮打椰汁、蔗汁、廿四味涼茶齊名。現在某些舊式涼茶舖、糖水舖或大型小食檔也有賣，但味道總些差異。印象中的馬蹄露不太多馬蹄粒、深黃色濃稠的，我最愛的是那些蛋花。
工作時間偷偷上網看食譜，下班到街市買材料，買馬蹄時，由於那個菜檔分佈太廣，我正困惑哪個才是老闆時，對面豆腐店的老伯微笑用眼神指示我，買完了正想離開，那伯伯還要像仙人指路一樣指著他的銀芽，我問：「什麼呀？」老伯：「要嗎？」我笑答：「今天不要啦，下次吧！」
路經雜貨店時，有人問：「想要什麼？」我問：「有馬蹄粉嗎？」「不好意思，沒有！」正想到下一間店問之際，那人說：「不用找啦～這個街市什麼都沒有的！過對面買吧。」我迷惘問：「哪兒對面啊？」「街市對面的雜貨舖，叫ＸＸ的。」說罷還帶我到門口指給我看。
這個街市的人真熱情呢～
=========================================================

馬蹄　　　　28粒 馬蹄粉　　　1-2湯匙 冰糖　　　　適量 雞蛋　　　　1隻

買了$5/2袋馬蹄共30粒，一粒偷吃了，一粒爛的。
=========================================================

大貓說家裡有個連盒的刨，居然十多年來都沒用過=......=;;;	馬蹄削皮後浸稀釋鹽水
削好了28粒	將馬蹄刨成碎粒
刨好了一大堆備用	馬蹄粉先用開水調開
煮一鍋水，放進冰糖，調好甜味	調味後放進馬蹄碎，將火調小， 小心很容易沸濺出來
馬蹄煮沸後，加進馬蹄粉水迅速攪拌， 濃度滿意後關火	慢慢將已打發的蛋漿， 邊倒進鍋內邊攪拌成蛋花，完成

大貓說好吃，像馬蹄爽；
我卻覺得太多馬蹄了，跟街外吃的馬蹄露有點不一樣
明明口中吃的是糖水，但怎麼腦中總想起粟米湯？！真有點想下鹽吃的衝動......