芒果糯米糍

被兩位同事的美言，聽得飄飄然，立心做好這份芒果糯米糍跟同事打破一下生疏感～
左挑右選比較食譜，決定跟這個食譜做，還有短片看呢：
http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=112096&page=28
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1/ 糯米粉　　　140克 2/ 粘米粉　　　10克 (約1湯匙) 3/ 吉士粉　　　10克 (約1湯匙) 　 (為粉糰上色用，可不加用同等份量糯米粉代替) 4/ 糖　　　　　65克 　 (原食譜是寫80克的，但突然發覺短片內是說65克糖，幸好我有留心聽書) 5/ 油　　　　　1湯匙 　 (我家只有橄欖油) 6/ 椰漿　　　　200克 　 (快達牌小罐裝椰漿只有165ml，約180克，另外我加了20克水代替) 7/ 水　　　　　200克 　 (亦即是200ml) 8/ 椰絲　　　　40克 9/ 芒果　　　　2個

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將材料1-3的粉箍好放大碗備用	將材料4-7倒入鍋內煮沸
椰漿糖水非常沸騰後關火，即時倒進粉內	快速攪拌成粉糰
將粉完全攪拌成粉糰後，放到平底盤內	水熱開始，隔水蒸15-20分鐘
蒸好後用筷子測試是否完全熟透	粉糰放涼後才能包餡， 我的快速置涼方法：盤底浸冷水，用風扇直接吹
食譜是寫可做15-16個糯米糍的，但我只做了11個，我用磅量過每份淨粉糰約45克，隨個人喜好增多減少吧	1個自己先吃；1個留給大貓；餘下9個帶回公司 為方便拿取，每個用保鮮膜獨立包裝